银屑病是一种慢性复发性的皮肤疾病，目前尚无根治方法。治疗银屑病主要以缓解症状为主要目标，控制病情，减少对患者生活质量的影响。在治疗银屑病的过程中，饮食也是一个比较重要的方面。乌鸡卷作为一种传统的中药食品，在一些地方食用乌鸡卷有止痒抗炎的效果，但是对于患银屑病的人来说，是否可以食用，需要针对具体情况进行判断。

首先，银屑病是一种自身免疫性疾病，与饮食相关性不大。乌鸡卷虽然具有一定的食疗功效，但是如果银屑病的患者存在特定的禁忌食物，仍然需要谨慎食用。

其次，对于银屑病的患者来说，保持健康合理的饮食习惯非常重要。多种营养元素的摄入有助于强化机体免疫力，有利于控制疾病发展。因此，在平时的饮食中应该多吃富含维生素、微量元素和蛋白质的食物，尽量避免高糖、高脂、辛辣等食物，以及过敏原。

最后，需要强调的是，针对不同的银屑病患者，饮食方面需要因人而异。有些患者可能存在过敏反应等问题，需要特别注意饮食，不建议食用乌鸡卷等食品。建议银屑病患者在就诊期间向医生详细咨询饮食问题，听取医生的建议。

综上所述，银屑病患者可以适当地食用乌鸡卷，但需要根据自身具体情况进行判断，不能盲目跟风。建议患者在就诊期间咨询医生并按照医嘱科学合理地调整饮食。同时，也需要正确认识银屑病，采取综合性治疗措施，达到良好的治疗效果。